Експлуатація пароварочних апаратів.

 

Після перевірки справності заземлення включають електроживлення на панелі, відкривають вентиль на трубопроводі, що підводить воду, і включають всі ТЕНи. При досягненні в робочих камерах температури 95—96 °С в секції завантажують посуд з продуктами. При необхідності в процесі роботи частину ТЕНів можна відключати. Після закінчення роботи апарат відключають від електромережі. Весь посуд, секції, парогенератор і внутрішню частину робочої камери ретельно промивають і залишають відкритими для просушування.

 

Експлуатація кавоварок

 

Перед початком роботи експрескавоварок відкривають верхній і нижній крани біля водомірного скла, один з душових кранів для випуску повітря і вентиль на водопровідній трубі. Потім по водомірному склі перевіряють рівень води у водогрійнім котлі. Він повинен знаходитися приблизно на 2 см вище за нижню відмітку і не досягати верхньої. Після цього включають кавоварку в електричну мережу. Як тільки вода в котлі закипить, що визначають по манометру і сигнальній лампі (остання гасне), апарат буде готовий до роботи. Швидкоз’ємну рукоятку з вкладеним в неї ситом встановлюють на підставку дозатора ковомолки і заповнюють порцією свіжомеленої кави, при цьому стежать за тим, щоб порошок не потрапив на кромку утримувача, інакше при закріпленні швидкоз’ємної рукоятки порушиться густина з’єднання у фланці блок крана. Швидкоз’ємну рукоятку вставляють в кавовий агрегат і повертають вправо повністю.

 

В кавоварках з гідравлічним підсилювачем при натисненні на кнопку «Вкл.» вода із змійовика поступає в циліндр блок крана і, пройшовши через шар кави у вигляді порошку, зливається в чашку. Після заповнення чашки напоєм натискують на кнопку «Викл.». В кавоварках «Омнія-люкс» для приготування кави достатньо тільки натискувати на кнопку «Пуск» — процес дозування проводиться автоматично. Під час роботи необхідно стежити за температурою води, що йде на приготування напою, оскільки в результаті її непрямого нагріву можливі випадки, коли тиск у водогрійному казані досягає заданої величини, а вода в змійовику не нагрівається до 100—110°С. Таке явище може спостерігатися в початковий період роботи апарату і при тривалій безперервній видачі напою. В цих випадках припиняють видачу кави до тих пір, поки вода не нагріється до 100 °С. Перед заповненням чашок кавовим напоєм їх заздалегідь прогрівають гострою парою з паровідвідної трубки з соплом. Кавоварку не дозволяється залишати включеною без нагляду. Після закінчення роботи і відключенні кавоварки від електромережі закривають вентиль на водопровідній трубі і відкривають зливний вентиль. Після видалення з водогрійного казана води зовнішню поверхню кавоварки протирають вологою тканиною.